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服務(wu)類(lei)

名    稱：常州市魏村(cun)中心小學食(shi)堂委(wei)托(tuo)經(jing)營(ying)服(fu)務項目

服務范圍：主(zhu)、副食(shi)品(pin)的加工(gong)制作、銷售；日常運行管理服務(wu)。

服(fu)務要求：供應商必須嚴(yan)格(ge)(ge)(ge)把好食(shi)品(pin)的(de)(de)采購(gou)(gou)關，嚴(yan)禁采購(gou)(gou)腐敗變質、有(you)害有(you)毒、未經(jing)校驗(yan)或檢(jian)驗(yan)不合(he)格(ge)(ge)(ge)、超過保(bao)質期或其他不符(fu)合(he)衛生(sheng)標準和要求的(de)(de)食(shi)品(pin)。采購(gou)(gou)食(shi)品(pin)原(yuan)材料(liao)應到持有(you)衛生(sheng)許可(ke)(ke)證的(de)(de)生(sheng)產(chan)者處采購(gou)(gou)，并應按照國家有(you)關規定進行索證，包括生(sheng)產(chan)者的(de)(de)衛生(sheng)許可(ke)(ke)證、檢(jian)驗(yan)合(he)格(ge)(ge)(ge)證、化驗(yan)單；肉類及(ji)(ji)其制品(pin)的(de)(de)獸醫部門檢(jian)疫合(he)格(ge)(ge)(ge)證；進口食(shi)品(pin)及(ji)(ji)其原(yuan)料(liao)的(de)(de)口岸衛生(sheng)監督部門檢(jian)驗(yan)合(he)同證等。同時供應商(shang)應相(xiang)對(dui)固定食品采購的場所，以保證其質量。

服務時間：暫定(ding)貳年（自通知(zhi)餐飲管理服(fu)務公司(si)正式(shi)進場起），采(cai)購人(ren)與成(cheng)(cheng)交供應(ying)商(shang)簽訂(ding)服(fu)務期合(he)同(tong)，服(fu)務期滿(man)(man)一年后，采(cai)購人(ren)根據考核情(qing)況考慮是否與成(cheng)(cheng)交供應(ying)商(shang)續簽下(xia)一年合(he)同(tong)。合(he)同(tong)期滿(man)(man)師生滿(man)(man)意度符合(he)要求的(de)可以續簽。

服務標準(zhun)：餐飲制作(zuo)符合《中華人民共和(he)國食品(pin)安(an)全(quan)法》、《餐飲業食品(pin)衛生管理辦(ban)法》、《集體用(yong)餐衛生管理規定》要求，具備健(jian)全(quan)的《食品(pin)衛生安(an)全(quan)管理制度(du)(du)》、《從業人員安(an)全(quan)管理培訓制度(du)(du)》、《食品(pin)采購(gou)、驗收、儲(chu)存(cun)、加(jia)工制度(du)(du)》、《食品(pin)留樣制度(du)(du)》、《餐具、工用(yong)具清洗(xi)、消(xiao)毒(du)、保潔制度(du)(du)》、《設施(shi)設備保養與環境衛生管理制度(du)(du)》、《食品(pin)中毒(du)及其(qi)他食源性疾(ji)患突(tu)發性事件應急(ji)處理制度(du)(du)》、《節(jie)能減(jian)排管理制度(du)(du)》、《食品(pin)安(an)全(quan)自檢自查(cha)和(he)責任追究制度(du)(du)》等(deng)相關用(yong)餐服務作(zuo)業制度(du)(du)。