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服務類

名(ming)    稱：常(chang)州市魏村中心小學食堂委托經(jing)營服務項目

服務范圍：主、副食品的加工制作(zuo)、銷售；日常運行管理服(fu)務。

服務要求：供應商必須(xu)嚴(yan)(yan)格把好食(shi)(shi)品的(de)采(cai)購(gou)(gou)關，嚴(yan)(yan)禁采(cai)購(gou)(gou)腐敗(bai)變質(zhi)、有(you)害(hai)有(you)毒、未(wei)經校驗(yan)或(huo)檢(jian)驗(yan)不合(he)格、超過保質(zhi)期或(huo)其(qi)(qi)他不符合(he)衛生(sheng)標準和要求(qiu)的(de)食(shi)(shi)品。采(cai)購(gou)(gou)食(shi)(shi)品原材料(liao)(liao)應到(dao)持(chi)有(you)衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)的(de)生(sheng)產者(zhe)處采(cai)購(gou)(gou)，并應按照國家有(you)關規定(ding)進(jin)行(xing)索證(zheng)(zheng)，包括(kuo)生(sheng)產者(zhe)的(de)衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)、檢(jian)驗(yan)合(he)格證(zheng)(zheng)、化驗(yan)單；肉(rou)類及(ji)其(qi)(qi)制品的(de)獸醫(yi)部門(men)檢(jian)疫合(he)格證(zheng)(zheng)；進(jin)口(kou)食(shi)(shi)品及(ji)其(qi)(qi)原料(liao)(liao)的(de)口(kou)岸(an)衛生(sheng)監(jian)督部門(men)檢(jian)驗(yan)合(he)同(tong)證(zheng)(zheng)等。同(tong)時供應商應(ying)相(xiang)對固定食品采購(gou)的場所，以保證其(qi)質量(liang)。

服務(wu)時間(jian)：暫定貳年（自通知餐飲管(guan)理服務公司正式(shi)進場起），采購人與成交供應商簽訂服務期合同(tong)，服務期滿一(yi)年后，采購人根據考核情(qing)況考慮是否與成交供應商續(xu)簽下一(yi)年合同(tong)。合同(tong)期滿師(shi)生滿意度(du)符(fu)合要求(qiu)的(de)可以續(xu)簽。

服務標(biao)準：餐(can)飲(yin)制作符合《中華人(ren)民共(gong)和(he)國食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》、《餐(can)飲(yin)業食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)(guan)理辦法(fa)》、《集體(ti)(ti)用(yong)餐(can)衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)(guan)理規定》要求，具備健全(quan)(quan)(quan)的(de)《食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)安全(quan)(quan)(quan)管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)(du)》、《從業人(ren)員安全(quan)(quan)(quan)管(guan)(guan)理培訓(xun)制度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品(pin)采(cai)購、驗(yan)收(shou)、儲存、加(jia)工制度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品(pin)留樣制度(du)(du)(du)(du)》、《餐(can)具、工用(yong)具清洗、消毒、保潔制度(du)(du)(du)(du)》、《設施設備保養與環(huan)境(jing)衛生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品(pin)中毒及(ji)其他(ta)食(shi)(shi)源性疾患突發性事件應急(ji)處(chu)理制度(du)(du)(du)(du)》、《節能減排管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)自檢自查和(he)責(ze)任追究(jiu)制度(du)(du)(du)(du)》等相關用(yong)餐(can)服務作業制度(du)(du)(du)(du)。