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服務類

名    稱：常州市武進區遙觀鎮衛生院食(shi)堂(tang)經營管理服務采購項目(mu)

服(fu)務(wu)范圍：主要包括食(shi)(shi)堂(tang)服(fu)務(wu)及管(guan)(guan)理，餐(can)(can)食(shi)(shi)的加工(gong)制(zhi)作，餐(can)(can)后餐(can)(can)具(ju)回(hui)收清洗，食(shi)(shi)堂(tang)環境衛(wei)生保潔，食(shi)(shi)品安全衛(wei)生和質(zhi)量控制(zhi)等服(fu)務(wu)管(guan)(guan)理工(gong)作，配合采購(gou)人做好食(shi)(shi)堂(tang)原輔料采購(gou)驗收及食(shi)(shi)堂(tang)日常(chang)運行管(guan)(guan)理工(gong)作等。

服(fu)務要(yao)求：供應商(shang)必須按食堂安(an)全衛(wei)生管理(li)要(yao)求，做好每天的食品留(liu)樣和蔬菜有機(ji)磷檢測，并做好臺帳登記和管理(li)工作。

服(fu)務時間：三(san)年(nian)，合同一年(nian)一簽。

服(fu)務(wu)標準：餐(can)飲(yin)制(zhi)作符合《中華人(ren)民共和國食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)法》、《餐(can)飲(yin)業食(shi)(shi)品衛(wei)生管(guan)理(li)(li)辦法》、《集(ji)體用(yong)餐(can)衛(wei)生管(guan)理(li)(li)規定(ding)》要求，具(ju)備(bei)健全(quan)(quan)的《食(shi)(shi)品衛(wei)生安全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《從業人(ren)員(yuan)安全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)培訓(xun)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品采購(gou)、驗收、儲(chu)存、加工制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品留樣制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《餐(can)具(ju)、工用(yong)具(ju)清洗、消毒(du)、保(bao)潔(jie)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《設(she)施設(she)備(bei)保(bao)養與(yu)環境衛(wei)生管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品中毒(du)及其他(ta)食(shi)(shi)源性疾患突發性事件應急處理(li)(li)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《節(jie)能減排管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》、《食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)自檢自查和責(ze)任追究制(zhi)度(du)(du)(du)(du)》等相關用(yong)餐(can)服(fu)務(wu)作業制(zhi)度(du)(du)(du)(du)。